Clausura del Curso Cata de Aceites de Oliva
La entrega de diplomas pone fin al participativo y exitoso curso, organizado y patrocinado por el Ayuntamiento de Álora con la colaboración de Gestoría y Asesoría Agraria Carvajal

La entrega de diplomas a cargo del alcalde de Álora, José Sánchez Moreno y la concejala de Barriadas, Ana Sánchez ha puesto fin al taller y curso de Cata de Aceites de Oliva, que ha venido desarrollándose desde el pasado 23 de febrero, en el centro sociocultural “Los Verdiales”, situado en la Barriada El Puente. El acto de clausura también ha contado con la presencia del concejal de Agricultura, Francisco Martínez y la concejala Desirée Cortés.

El curso, de 9 horas de duración, ha contado con la participación de 12 personas y ha sido organizado y patrocinado por el Ayuntamiento de Álora, con la inestimable colaboración de la Asesoría y Gestoría Agraria Carvajal. La persona encargada de impartirlo ha sido José Ángel Molina, experto universitario en cata de aceites por la Universidad de Jaén, docente y autor del libro “Obtención de Aceites de Oliva Vírgenes, de innovación y cualificación editorial”.

Durante el curso se han abordado las variedades de aceituna en el mundo, del olivo a la almazara, factores que intervienen en la calidad, vocabulario, atributos positivos y negativos en los aceites, análisis sensorial y catas.

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 
 
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